О сыроварне
Муромская сыроварня «BARDi» (ранее называлась сыроварня «Богатырская земля») создана в 2019 г. командой единомышленников с целью производства вкусных и натуральных сыров, а также других молочных продуктов из свежего цельного молока местных производителей.
Основные составляющие структуры ДНК нашего бренда: качество, глубина, чистота, открытость, натуральность.
Наша сыроварня располагается в небольшом древнем городе Муроме на берегу живописной реки Оки. Мы очень гордимся, что имеем возможность создавать качественный натуральный продукт, в состав которого входит только молоко высокого качества, закваски и любовь наших сыроваров.
На сыроварне производятся сыры для всей семьи: мягкие сыры (сыр "Богатырский", буррата, страчателла, моцарелла, сыр "Для жарки"), полутвердые сыры (сыр "Столовый" в классическом исполнении, с пажитником, с прованскими травами, с чили-перцем, с сушеными томатами, с трюфелем, Сыр "В меру пряный"), а также выдерживаются в камере созревания сыры более 12 месяцев.
Наша сыроварня располагается в небольшом древнем городе Муроме на берегу живописной реки Оки. Мы очень гордимся, что имеем возможность создавать качественный натуральный продукт, в состав которого входит только молоко высокого качества, закваски и любовь наших сыроваров.
На сыроварне производятся сыры для всей семьи: мягкие сыры (сыр "Богатырский", буррата, страчателла, моцарелла, сыр "Для жарки"), полутвердые сыры (сыр "Столовый" в классическом исполнении, с пажитником, с прованскими травами, с чили-перцем, с сушеными томатами, с трюфелем, Сыр "В меру пряный"), а также выдерживаются в камере созревания сыры более 12 месяцев.
Наша главная ценность – это наша команда. Команда тех, кто внедряет уже существующие рецепты приготовления сыра или разрабатывает собственные, кто варит наши сыры, ухаживает за ними, доставляет их, кто руководит этими процессами.
Наши награды
Уже третий год подряд (2020, 2021, 2022 гг.) на конкурсе «Лучший сыр России» в номинации «Свежий сыр» наш Сыр Муромский «Богатырский» получает золотую медаль.
Серебряная медаль
Сыр Муромский «Богатырский»
«The Baltik Cheese Awards 2022» в номинации «Свежие сыры»
Серебряная медаль
Сыр Муромский «Аристократ»
«The Baltik Cheese Awards 2022» в номинации «Сыры с добавками и прочие сыры»
Золотая медаль
Сыр «Рикотта»
«The Baltik Cheese Awards 2022» в номинации «Свежие сыры»
Золотая медаль
Сыр Муромский «В меру пряный»
«The Baltik Cheese Awards 2022» в номинации «Полутвердые сыры из коровьего молока»
Гран-при
Сыр Муромский «Столовый. Выдержанный» с прованскими травами
«The Baltik Cheese Awards 2022» в номинации «Сыры с добавками и прочие сыры»
Гран-при
Сыр Муромский «Столовый. Выдержанный» 12 месяцев
«The Baltik Cheese Awards 2022» в номинации «Твердые сыры из коровьего молока»
Бронзовая медаль
Сыр Муромский «В меру пряный»
«Лучший сыр России 2022» в номинации «Полутвердые сыры»
Серебряная медаль
Сыр Муромский «Столовый. Выдержанный»
«Лучший сыр России 2022» в номинации «Выдержанные сыры»
Серебряная медаль
Сыр Муромский «Для жарки»
«Лучший сыр России 2022» в номинации «Свежие сыры»
Серебряная медаль
Сыр «Буррата»
«Лучший сыр России 2022» в номинации «Свежие сыры»
Золотая медаль
Сыр Муромский «Богатырский»
«Лучший сыр России 2022» в номинации «Свежие сыры»
Золотая медаль
Сыр Муромский «Столовый» с пажитником
«Лучший сыр России 2022» в номинации «Сыры с добавками»
"Лучший сыр"
Сыр Муромский «Столовый. Выдержанный»
«IV сырный фестиваль «Мимолет» в номинации «Твердые сыры»
Бронзовая медаль
Сыр Муромский «Столовый. Выдержанный»
«The Baltik Cheese Awards 2021» в номинации «Твердые сыры»
Золотая медаль
Сыр Муромский «Столовый»
«Лучший сыр России 2021» в номинации «Полутвердые сыры»
Золотая медаль
Сыр Муромский «Богатырский»
«Лучший сыр России 2021» в номинации «Свежие сыры»
Золотая медаль
Сыр Муромский «Богатырский»
«Лучший сыр России 2020» в номинации «Свежие сыры»